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Eat Seasonal: Karotten-Pastinaken-Quiche

Eat Seasonal: Karotten-Pastinaken-Quiche

Ich freue mich sehr, dass es auch im Jänner wieder weiter geht mit unserer Eat Seasonal Reihe. Wir waren fleißig und haben schon viele leckere Rezepte und Themen für euch geplant und sind gespannt, wie euch die Serie weiterhin gefällt – lasst es uns gerne wissen. Für den Jänner haben wir uns das Thema Wurzelgemüse ausgesucht. Mit frischen Zutaten aus dem Garten tut man sich im Winter ja leider ziemlich schwer. Auch wenn die Welt im Moment nicht unter einer dicken weißen Schneedecke begraben liegt, es wächst eben einfach nichts. Daher müssen wir auf Lagerware zurückgreifen und da gibt es ja auch viele leckere Dinge, die man im Herbst erntet und den ganzen Winter über essen kann, wenn man sie gut lagert.

Ich habe mich für Pastinaken und Karotten entschieden. Beides wuchs letztes Jahr in meinem Garten und ich war besonders stolz, dass ich wirklich schöne große Pastinaken ernten konnte. Ich mag das würzige Wurzelgemüse und verwendet es als Beilage, für Gemüsesuppen und heute auch für meine Karotten-Pastinaken-Quiche.

Rezept Pastinaken Karotten-Pastinaken-Quiche 2

 

Wenn man vom Gemüseschnippeln absieht, ist die Quiche schnell zubereitet. Fies ist nur, dass sie danach 30-40 Minuten in den Ofen muss und die ganze Küche bald lecker duftet. Sinnvoll ist es wirklich, wenn man ein paar Minuten wartet, nachdem man die Quiche aus dem Ofen genommen hat. Dann „setzt“ sie sich ein bisschen, lässt sich viel leichter schneiden und aus der Form heben.

Rezept Pastinaken Karotten-Pastinaken-Quiche 3

Für mehr noch Rezepte mit Wurzelgemüse vergesst nicht auch diese Woche bei den anderen Mädels unserer Serie vorbei zu schauen:

Montag: My Mirror World
Dienstag: What Ina loves
Mittwoch: Provinzkindchen
Donnerstag: we love handmade
Freitag: HibbyAloha
Sonntag: Puppenzimmer

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0 comments

  1. Ein ausgesprochen leckeres und gesundes Rezept!
    Liebe Grüße
    Alnis
    http://alnisfescherblog.com

  2. Das sieht aber gut aus!

  3. die quiche sieht köstlich aus 😀 könnte ich auch jetzt noch ein stück davon verputzen…

  4. Zwei auf einen Schlag. Ich mag Quiche und ich liebe Wurzelgemüse. Seit Jahren liefert uns mein Gärtner des Vertrauens wöchentlich eine Biogemüsekiste und die ist jetzt immer mit herrlichen, bunten und knackigen Wurzeln aller Art gefüllt. Danke für das Rezept.
    Liebe Grüsse,
    Claudine

  5. das schaut einfach SO gut aus! Ich sollte mir keine Rezepte ansehen wenn ich hungrig bin 😉

  6. Mmmhhh yummi. Sieht unwahrscheinlich lecker aus. Ich liebe Quiche, am liebsten Quiche Lorraine. Aber das Rezept werd ich auch mal probieren.

    Liebste Grüße
    Vossi | http://www.modiami.com

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